Spuren suchen, Umweltfolgen bilanzieren, Zutaten checken, Rollen spielen, Chefkoch sein
Das interaktive Lernen an sechs Stationen motiviert Schülerinnen und Schüler, ihr Einkaufs- und Essverhalten zu reflektieren. Ziel ist es, ihre Konsumkompetenz zu stärken. Auf dem Parcours erfahren die Jugendlichen Wissenswertes rund um Lebensmittel - von Kennzeichnung und Zusatzstoffen bis zu Nährstoffbedarf, Werbung und ökologisches Konsumieren. So sind die Jugendlichen beispielsweise an der Station Snack-Checker gehalten, bei den Mahlzeiten für eine bestimmte Rollenfigur wie etwa Bauarbeiter oder Sekretärin den Bedarf an Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Energie im Auge zu behalten. Die Werbung für die Zielgruppe der Jugendlichen wird an der Station Werbeprofi kritisch hinterfragt. Die Station Umweltexperte ermöglicht mit Hilfe eines Netbooks, die Berechnung der Umweltbelastungen für Lebensmittel mit unterschiedlichem "Lebensweg". Wie und was esse ich? – ist die Frage bei der Station Selbsterkenner, und "was sind Zusatzstoffe" erfahren die Schülerinnen und Schüler beim Spurensucher.
Eine besondere Motivation bietet die Station Chefkoch. Die Schüler bereiten ein Pesto aus frischen Zutaten zu, können dabei eine eigene Rezeptur entwickeln und diese Kreation dann mit einem Pesto aus dem Supermarkt in Punkto Geschmack und Zutaten vergleichen.
Grundgedanke der Ess-Kult-Tour ist es, Jugendlichen und jungen Erwachsenen Wissen und Kompetenzen über nachhaltige Ernährung näher zu bringen, so dass sie ihre Konsumentscheidungen in Zukunft danach ausrichten können. Die Vermittlung von Erkenntnissen, aber auch von Fertigkeiten und Gestaltungskompetenz stehen im Mittelpunkt dieses Bildungsprojektes. Die Ausstellung fördert die aktive und partizipative Auseinandersetzung der Jugendlichen mit den Themen der Ausstellung im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung.
Ein Spiel - zwei Zielgruppen
Die von der Verbraucherzentrale konzipierte Aktion wird bundesweit für Schulen mit Sekundarstufe I (ab der 7. Klasse) und II, Berufskollegs und Berufsschulen sowie privaten Bildungseinrichtungen angeboten. Das Projekt wendet sich mit seinem Konzept vor allem an Schulen und Bildungsträger, die über einen hohen Anteil an lern- und sozial benachteiligten Jugendlichen verfügen. Durch den flexiblen Einsatz der einzelnen Stationen mit variablen Aufgabenstellungen kann das Niveau der Zielgruppe angepasst werden.
Die Ess-Kult-Tour bietet das interaktive Stationenlernen in zwei unterschiedlichen Varianten an. Die Arbeitsmaterialien sind daher unterschiedlich gekennzeichnet:
- Modul A wendet sich an Jugendliche der Klasse 7 bis 10 sowie an höhere lernschwache Klassen. Für dieses Modul sind folgende Stationen empfohlen: Snackchecker, Spurensucher, Umweltexperte, Selbsterkenner und Werbeprofi.
- Modul Bist für Jugendliche der Klassen 11 bis 13 sowie junge Erwachsene an Berufsschulen, Schulkollegs und privaten Bildungsträgern bestimmt. Zu diesem Modul passen die Station Snackchecker, Spurensucher, Umweltexperte und Chefkoch.
Während sich Schüler bei den Lernstationen von Modul A zum Beispiel kritisch mit der Werbung auseinandersetzen oder im Selbsttest prüfen, zu welchem Esstyp sie gehören, können sich die Schüler bei Modul B an einer Station selbst im Zubereiten und Ausprobieren von Rezepten versuchen.
Ernährung: Konsum kritisch hinterfragen
Die Ess-Kult-Tour leistet einen Beitrag zur nachhaltigen Ernährungs- und Verbraucherbildung von Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen. Ziel ist es, den Teilnehmern eine umweltverträgliche und gesunde Ernährung näher zubringen und sie so zu sensibilisieren, dass sie in Zukunft ihre Konsumentscheidungen bewusster, kritischer und nachhaltiger treffen können.
Jede Station ist thematisch in sich abgeschlossen und kann unabhängig von den weiteren Stationen bearbeitet werden. Die Themen werden in Kleingruppen parallel bearbeitet, die Arbeitsergebnisse am Ende im Plenum miteinander besprochen und ausgewertet. Eine Ernährungsfachkraft der Verbraucherzentrale steht den Schülern dabei zur Seite. Die Ess-Kult-Tour dauert circa drei Schulstunden und ist für die Schulen kostenlos.
Das Projekt "Ess-Kult-Tour" wurde von UNESCO als offizielles Projekt UN-Weltdekade "Bildung für eine nachhaltige Entwicklung" und vom Rat für Nachhaltige Entwicklung Werkstatt-N Projekt 2011 ausgezeichnet.
Lernangebot buchen
Wenn Sie das interaktive Lernangebot buchen wollen, nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf. Entweder per Mail: ernaehrung@vz-nrw.de oder per Telefon: 0211-3809-121
Allgemeine Materialien, Spiele und Quizkarten
PDF