Essen und Trinken in Schulen gewinnt immer mehr an Bedeutung: Schulreformen und der kontinuierliche Ausbau von Ganztagsschulen erfordern die Beschäftigung mit diesem Thema. Kinder und Jugendliche, die mittags hungrig aus dem Unterricht kommen, freuen sich auf ein leckeres Mittagessen, das satt und fit macht und bei dem sie sich mit ihren Freunden austauschen können. Alle, die den Nachmittag in der Schule verbringen, müssen die Gelegenheit haben, eine Mittagsmahlzeit einzunehmen. Schulmahlzeiten werden zum unverzichtbaren Bestandteil des Lebensraums Schule, denn ausgewogene Mahlzeiten sind für die Leistungsfähigkeit von Schüler/innen von großer Bedeutung. Deshalb soll das Speisenangebot zugleich gesund und zielgruppengerecht auf Basis der "Qualitätsstandards für die Schulverpflegung” der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gestaltet werden – für die Verpflegungsakteure oftmals eine große Herausforderung.
Damit Schulverpflegung gelingt, müssen Schulen und Kommunen die Rahmenbedingungen festlegen und sich mit den Anforderungen eines zeitgemäßen Verpflegungsmanagements auseinandersetzen. Ihrer neuen Aufgabe müssen die Akteure nicht nur mit ernährungswissenschaftlichem und pädagogischem Know-How, sondern auch mit organisatorischem und betriebswirtschaftlichem Geschick gerecht werden. Dabei darf Schulverpflegung nicht nebenbei organisiert werden. Sie ist ein eigenständiges Aufgabenfeld.
Bei all diesen Fragestellungen möchten wir, die Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW, Sie unterstützen!