Verpflegungsmanagement
Mit dem Ausgabesystem wird festgelegt, auf welche Art und Weise die Speisen an die Schüler/innen abgegeben werden. Drei Arten bieten sich an: Tischgemeinschaften, Caféteria- oder Thekenausgabe sowie "Free-flow-Ausgabe".
Richtiges Essen steigert die Leistungsfähigkeit von Schülern. Kiosk, Cafeteria oder Automat – Wie kann die Zwischenverpflegung in der Schule organisiert werden?
Ergebnisse einer Umfrage unter den nordrhein-westfälischen Gymnasien zur aktuellen Verpflegungssituation
Immer mehr Kinder und Jugendliche verbringen einen Großteil des Tages in der Schule. Die Einführung einer Schulverpflegung wird somit zunehmend notwendiger. Wir beschreiben Ihnen die wichtigsten Schritte von der Planung bis zum fertigen Essen.
Die Art der Mittagsverpflegung hängt von den individuellen Rahmenbedingungen an den Schulen und den Trägern der Mittagsverpflegung ab. Wir stellen verschiedene Verpflegungssysteme vor.