Eine leckere und gesunde Schulverpflegung liegt bei der Zielgruppe heutzutage eher als Snack oder Fingerfood auf der Hand statt als Mahlzeit mit Soße auf dem Teller. Und an Stelle steriler Tischreihen ist eher kuschelige Bistro-Atmosphäre in der Schule gefragt – zumindest wenn es nach den Wünschen der Heranwachsenden geht. Wer will, dass Kinder und Jugendliche in ihrer Ganztagsschule gut und gerne essen, muss sich mit ihnen an einen Tisch setzen und ihre Vorlieben berücksichtigen, sonst bleiben die Stühle in Kantine und Mensa leer. Wie die Akzeptanz des Schulessens bei den Lernenden mit einem höheren Maß an Mitbestimmung erheblich verbessert werden kann – das war die zentrale Frage am ersten Tag der Schulverpflegung am 20. Oktober in Nordrhein-Westfalen. 
Unter dem Motto "Wie lecker is' das denn!" gab die Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW an diesem Tag Akteuren und Interessenten einen Einblick in eine schülerorientierte und gesunde Verpflegung: Rund 170 Primar-, Förder- und Sekundarschulen beteiligten sich landesweit an vielfältigen Aktionen, die zeigten, wie der eigene Speiseplan attraktiver und somit stärker den Wünschen von Schülerinnen und Schülern angepasst werden kann. Um den Appetit der Jungen und Mädchen aufs Schulessen zu steigern, nutzten zahlreiche Caterer und Mensavereine an diesem Tag die Lust am Probieren und boten sorgsam zusammengestellte Menüs mit herbstlichen Zutaten an. Zu sämtlichen Aktivitäten steuerte die Vernetzungsstelle Aktionsideen und -material bei.
Doch wie lassen sich bei wachsendem Kostendruck die Rahmenbedingungen für Akzeptanz und Qualität schaffen? Wie müssen Leistungsverzeichnisse erstellt werden, die dem Vergaberecht standhalten?
Auf der ausgebuchten Fachtagung "Schulverpflegung betriebswirtschaftlich – Gutes Essen für wenig Geld?" in der Jugendherberge in Düsseldorf drehte sich alles um diese Fragen. Referentinnen und Referenten aus Wissenschaft und Praxis lieferten rund um die betriebswirtschaftliche Seite der Schulverpflegung zahlreiche Hintergrundinformationen. In einer Podiumsdiskussion erörterten die verschiedenen Interessensvertreter aus Kommunen, Schulen und Verpflegungswirtschaft die Voraussetzungen für ein professionelles Schulverpflegungsmanagement. Lesen Sie hier mehr zur Fachveranstaltung und den Aktionsvorschlägen:
Tagungsmaterialien Schulverpflegung betriebswirtschaftlich – Gutes Essen für wenig Geld?
Angebote und Aktionsvorschläge für die Primarstufe
Hier haben wir eine Vielzahl von möglichen Aktionsideen zur Verwendung in der Primarstufe für Sie zusammengestellt, aus denen Sie eine oder auch mehrere Aktionen auswählen können.
Angebote und Aktionsvorschläge für die Sekundarstufen I und II
Hier haben wir eine Vielzahl von möglichen Aktionsideen zur Verwendung in den Sekundarstufen I und II für Sie zusammengestellt, aus denen Sie eine oder auch mehrere Aktionen auswählen können.
Angebote für Caterer, Mensavereine usw.
Hier erhalten Caterer, Mensavereine und alle anderen, die für die Zubereitung des Schulessens verantwortlich sind, von uns Rezeptvorschläge, die Sie für diesen Tag zubereiten, in den Schulen anbieten und bewerben können.